Ilhat (Ilhat en occitan languedocien) est une commune française située dans le département de l'Ariège, en région Occitanie. Sur le plan historique et culturel, la commune fait partie du pays d'Olmes, haut lieu de la tragédie cathare alliant des paysages d'une extrême diversité. Exposée à un climat océanique altéré, elle est drainée par le Douctouyre et par divers autres petits cours d'eau.
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La commune possède un patrimoine naturel remarquable : un espace protégé (les « gorges de Péreille ») et deux zones naturelles d'intérêt écologique, faunistique et floristique. Ilhat est une commune rurale qui compte 122 habitants en 2023, après avoir connu un pic de population de 470 habitants en 1831. Elle fait partie de l'aire d'attraction de Lavelanet. Ses habitants sont appelés les Ilhatois ou Ilhatoises.