Moulin-Neuf (Molin Nòu en occitan languedocien) est une commune française située dans le nord-est du département de l'Ariège, en région Occitanie. Sur le plan historique et culturel, la commune fait partie du pays d'Olmes, haut lieu de la tragédie cathare alliant des paysages d'une extrême diversité. Exposée à un climat océanique altéré, elle est drainée par l'Hers-Vif, l'Ambronne et par divers autres petits cours d'eau.
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La commune possède un patrimoine naturel remarquable : un site Natura 2000 (« Garonne, Ariège, Hers, Salat, Pique et Neste ») et quatre zones naturelles d'intérêt écologique, faunistique et floristique. Moulin-Neuf est une commune rurale qui compte 232 habitants en 2023, après avoir connu une forte hausse de la population depuis 1975. Ses habitants sont appelés les Molinovéens ou Molinovéennes.