Brassac est une commune française située dans le nord-ouest du département de Tarn-et-Garonne, en région Occitanie. Sur le plan historique et culturel, la commune est dans le Quercy Blanc, correspondant à la partie méridionale du Quercy, devant son nom à ses calcaires lacustres du Tertiaire. Exposée à un climat océanique altéré, elle est drainée par la Séoune, l'Escornebœuf et par divers autres petits cours d'eau.
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La commune possède un patrimoine naturel remarquable composé de deux zones naturelles d'intérêt écologique, faunistique et floristique. Brassac est une commune rurale qui compte 254 habitants en 2023, après avoir connu un pic de population de 1 227 habitants en 1836. Ses habitants sont appelés les Brassacais ou Brassacaises.