Saint-Pierre-des-Champs est une commune française, située dans le centre du département de l'Aude en région Occitanie. Sur le plan historique et culturel, la commune fait partie du massif des Corbières, un chaos calcaire formant la transition entre le Massif central et les Pyrénées. Exposée à un climat méditerranéen, elle est drainée par l'Orbieu, le ruisseau de Madourneille, le ruisseau de Rouanel et par divers autres petits cours d'eau.
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La commune possède un patrimoine naturel remarquable : deux sites Natura 2000 (les « Corbières occidentales » et la « vallée de l'Orbieu ») et deux zones naturelles d'intérêt écologique, faunistique et floristique. Saint-Pierre-des-Champs est une commune rurale qui compte 213 habitants en 2023, après avoir connu un pic de population de 442 habitants en 1841. Ses habitants sont appelés les Saint-Pierrans ou Saint-Pierranes.